Chả giò là món ăn thường xuyên xuất hiện trong đời sống hằng ngày của người Việt, là nét phong tục tập quán đặc trưng. Tùy theo từng vùng miền mà món bánh này sẽ có sự biến hóa độc đáo, thể hiện rõ nét đặc trưng ẩm thực của từng nơi.